El buen comer es un signo de cultura. La comida ecuatoriana tiene sus sabores y procesos. Cuando viviamos en Panama, mi Mama siempre cocinaba los platos ecuatorianos. Mi Papa le encantaba, siempre con una anecdota de la familia de mi Mami, "las Tias Carmencita y Teresita". Volviendo al tema de la cultura y la comida. Mis hermanos y yo, aunque crecimos fuera de Ecuador, siempre nos creimos ecuatorianos por que nuestras costumbres eran ecuatorianas, y una de esas grandes costumbres era la comida.
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